食育環境

野菜嫌いの子供、野菜不足を補うための簡単な栄養補給

これから成長していくお子さんが、野菜嫌いで頭を悩ませている、お母様は多いと聞きます。

カルシウムは、身長が伸び健康な体を作っていくために欠かせませんし、乳歯から永久歯へ生え変わり、歯ごたえのある食材を噛み続けることは脳を刺激する上で大切なことです。さらにカルシウムは精神を安定させるうえで、大切な働きをしています。
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食物アレルギーの原因は、生活習慣の変化

近年になって急激に、子供の食物アレルギーの事故が起きています。
アレルギーは遺伝的にアレルギーを起こしやすいと言ったこともあるのでしょうが、昔の子供は現在とは違ってそれほど多くの事故を起こしていませんでした。

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食物アレルギーの子供の学校給食の対応が問われる時代に

私の子供時代は、『給食は残さないで、好き嫌いをなくし、出されたものは全て食べなさい。』と言われ続けたものです。
人の体質が時代とともに変わり、こんなことを言える時代ではなくなりました。

昨年(2012年)12月、学校給食で出された粉チーズが原因で、死亡事故が起きました。 続きを読む


子供の食生活の中に、いじめや鬱、キレる原因が潜んでいる

昔からいじめもあったし、学校に泣きながら、母親に引きずられて学校に来る子供はいました。鬱であるかどうかは分かりませんが、特別学級と言って、性格や脳に障害がある子どもたちばかりが集まるクラスもあったのです。

ただ、今新聞などのメディアで報道されているいじめの現状は、残酷で、 続きを読む